Smotanová omáčka

Krémové omáčky sú veľmi obľúbené najmä s knedľou. Základom týchto omáčok je ľahký, silný vývar, ľahká zápražka a následná jemná kyslá alebo sladká príchuť.

Na smotanové omáčky sa hodí takmer každý druh mäsa, či už ide o hydinu, bravčové, hovädzie alebo zverinu.

Smetanové omáčky sa hodia aj k cestovinám, pričom najobľúbenejšia je syrová omáčka.