Chladné omáčky

Studené omáčky alebo dipy by mali byť pikantné a aromatické, pretože dopĺňajú jedlo a zvýrazňujú jeho chuť.

V lete sa ku grilovanej zelenine a pečivu podávajú rôzne tvarohové alebo smotanové omáčky, ktoré dopĺňajú hlavné jedlo. Studené omáčky môžu mať rôzne základy, napríklad jogurt, tvaroh alebo kyslú smotanu s trochou majonézy.

Medzi obľúbené studené omáčky určite patrí cesnaková omáčka, tzatziki alebo domáca tatárska omáčka.