Husacie mäso

Husacie mäso je najtučnejšie hydinové mäso a je známe svojou výraznou a charakteristickou chuťou.

Svetovou pochúťkou z husi je husacia pečeň, ktorú možno nájsť pod názvom foie gras, a teda vynikajúci pokrm z vnútorností. Pečeň sa často používa aj na výrobu paštét a rôznych terín.

Hoci má husacie mäso vyšší obsah tuku, jeho tuk je zdravší ako bravčový. Samotné husacie mäso sa musí variť pomaly.