Táto cukrovinka inšpirovaná Kit Katom kombinuje vrstvu chrumkavosti s čokoládovou penou ľahšou ako vzduch.
Ingrediencie
- 3 pláty macesu
- 200 g horkej čokolády (asi 60 %)
- 1 lyžica masla
- 3/4 šálky čokoládovo-orieškovej nátierky
- 1 a 1/4 šálky studenej šľahačkovej smotany
- 1 lyžička kakaového prášku (voliteľné)
Postup
- Formu na pečenie vyložte fóliou a dbajte na to, aby prebytočné množstvo viselo cez boky.
- Maces rozdrvte na malé kúsky. Nerozdrvte ich príliš, aby sa z nich nestala macesová kaša.
- Stredne veľký hrniec naplňte do polovice vodou a priveďte do varu na miernom ohni. Do žiaruvzdornej misky, ktorá sa zmestí na hrniec bez toho, aby sa jej dno dotýkalo vody, vložte 50 g horkej čokolády a 1 lyžicu masla. Za občasného miešania zohrievajte, kým sa čokoláda nerozpustí a nezíska hladký povrch.
- Odstráňte misku z ohňa, pridajte 3/4 šálky čokoládovo-orieškovej nátierky a premiešajte. Pridajte maces a miešajte, kým sa suroviny nespoja. Preneste do zapekacej misy a rozotrite do rovnomernej vrstvy. Nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 30 minút alebo až 2 dni.
- Vodu v hrnci priveďte do varu na miernom ohni. Zvyšných 150 g horkej čokolády vložte do inej misky, pripevnite na hrniec a za občasného miešania zohrievajte, kým sa nerozpustí a nezíska hladkú konzistenciu. Misku odstráňte z ohňa a odložte, aby sa ochladila na vlažnú teplotu, približne 5 minút.
- Medzitým šľahajte smotanu približne 3 a pol minúty.
- Do šľahačky pridajte trochu čokolády a miešajte, kým sa nespoja. Pridajte zvyšnú čokoládu a jemne premiešajte, kým sa nespojí. Preneste do misy na pečenie a rozotrite do rovnomernej vrstvy. Misku na pečenie prikryte fóliou alebo alobalom. Nechajte v chladničke stuhnúť, najmenej 3 hodiny, najviac 3 dni.
- Odokryte tyčinky. Uchopte prebytočnú fóliu a zdvihnite dosku z misky na pečenie na dosku na krájanie. Veľkým nožom prejdite pod horúcou vodou alebo ho ponorte do vysokého pohára s horúcou vodou, osušte ho a teplým nožom nakrájajte dosku na 16 obdĺžnikových kúskov.
- Medzi jednotlivými rezmi nôž zahrejte a osušte, aby boli rezy čo najčistejšie. V prípade potreby zľahka poprášte 1 lyžičkou kakaového prášku.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
