Jemná a pritom dokonale zasýti. Krémová polievka plná chutí a zdravia vďaka zázračnici na posilnenie imunity, hlive ustricovej.
Recept pre 4 osoby
Čas prípravy: 5 minút + čas varenia 25 minút
Potrebujeme
- 600 g hlivy ustricovej
- 250 g bielej maslovej fazule (môže byť aj v koncerve)
- 2 strúčiky cesnaku
- 700 ml zeleninového vývaru
- 250 ml smotany na varenie alebo sójovej či ryžovej smotany
- olivový olej
Na ozdobenie:
- čerstvú petržlenovú vňať
- slnečnicové semiačka
Cesnak očistíme a nakrájame na malé kocky. Orestujeme krátko, do zlatova na panvici s približne 3 PL olivového oleja. Pridáme hlivu nakrájanú na kúsky, 1/2 ČL mletého čierneho korenia a 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška. Restujeme 10 minút a potom zalejeme 700 ml vývaru (ak by hliva nepustila dostatočne veľa šťavy, pri restovaní ju podlejeme troškou vody). Varíme ďalších 10 minút pod pokrievkou a po tomto čase, na záverečných 5 minút pridáme bielu fazuľu a smotanu.
Ak použijete vopred uvarenú, nie konzervovanú fazuľu, môžete ju pridať už spolu so zeleninovým vývarom. Polievku vymixujeme do krémovej konzistencie a podávame ozdobenú napríklad čerstvou petržlenovou vňaťkou a opraženými slnečnicovými semiačkami. Ak máte viac času, úžasne chutí s pečenou kápiou, opraženými vlašskými orechmi a tekvicovým olejom. Táto kombinácia ozaj stojí za vyskúšanie.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
