Podľa tohto receptu sa pripraví najlepší chlebový nákyp, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu. Stačí namočiť kocky chleba do vajec, cukru a mlieka a potom upiecť. Ak sa chce dosiahnuť výnimočnosť, je možno pridať hrozienka namočené v bourbone a korenie.
Suroviny
Na žemľovku:
- 1 šálka hrozienok
- 1 bochník francúzskeho chleba alebo vianočky (aspoň deň starý)
- 4 šálky mlieka
- 3 veľké vajcia
- 2 šálky cukru
- 2 lyžice vanilkového extraktu
- 1/4 šálky bourbon whiskey
- 1/4 lyžičky nového korenia
- 1/4 až 1/2 lyžičky škorice
- 3 lyžice rozpusteného masla
Na bourbon omáčku:
- 1/2 šálky masla (rozpusteného)
- 1 šálka cukru
- 1 veľké vajce
- 1/2 šálky bourbon whiskey (menej alebo viac podľa chuti)
Postup
- V malej miske zmiešajte hrozienka so 1/4 šálky bourbonu. Prikryte a namočte na 1 až 2 hodiny.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Do veľkej misy dajte mlieko a pridajte na kocky nakrájaný chlieb. Rukami vtláčajte chlieb do mlieka, kým sa úplne nenasiakne (chlieb nemusí absorbovať všetko mlieko).
- V samostatnej miske vyšľahajte vajcia, potom zašľahajte cukor, vanilku, nové korenie a škoricu. Nalejte na chlieb a mliečnu zmes. Pridajte hrozienka namočené v bourbone. Jemne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Na dno formy na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm nalejte rozpustené maslo. Maslom dobre pokryte dno a boky formy. Do formy na pečenie nalejte zmes chlebového mlieka a vajec.
- Pečte 35 až 45 minút, kým tekutina nezostane stála. Nákyp je hotový, keď okraje začnú trochu hnednúť a odlepovať sa od okraja formy.
- Kým sa nákyp pečie, pripravte si bourbonovú omáčku.
- V stredne veľkej panvici na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte cukor a vajce a dobre ich rozšľahajte. Pomaly varíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne.
- Pred podávaním opäť prešľahajte. Omáčka by mala byť jemná, krémová a hladká.
- Chlebový puding je najlepšie podávať hneď po upečení. Zvyšky však môžete skladovať až 5 dní v chladničke a môžete ich ohriať v mikrovlnnej rúre.
TIP: Ak chcete získať verziu bez alkoholu, namočte hrozienka do vody. Na omáčku použite 1/2 šálky vody zmiešanej s 1 lyžicou vanilkového extraktu a 2 lyžicami jablčného alebo bieleho octu namiesto whiskey.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
