Lahodný recept na brokolicovú polievku je hotový za 50 minút a z nižšie uvedených ingrediencií sa môžu najesť až 4 osoby.
Ingrediencie
- 30 g nesoleného masla alebo olivového oleja
- 1 stredne veľká, nakrájaná cibuľa
- 1 roztlačený strúčik cesnaku
- 1 ošúpaný a na kocky nakrájaný zemiak
- štipka sušených tymiánových lístkov
- štipka soli alebo podľa potreby
- 1 liter kuracieho vývaru, domáceho alebo konzervovaného s nízkym obsahom sodíka
- Jedno 450 g balenie čerstvej alebo mrazenej brokolice
- 30 až 60 ml smotany, voliteľné
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Voliteľné prílohy: hobliny parmezánu, strúhaný syr alebo kúsky opraženej slaninky
Postup
- Rozpustite maslo v stredne veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým nie sú priesvitné, približne päť minút. Pridajte zemiaky, tymián, soľ, vývar a priveďte do varu.
- Znížte teplotu na mierny oheň a varte odkryté, kým zemiaky nezmäknú, približne desať minút. Pridajte brokolicu a varte tri minúty.
- Polievku rozmixujte v mixéri alebo ponorným mixérom a potom pridajte smotanu. Priveďte do varu, ochutnajte a poprípade dochuťte soľou a korením.
- Podávajte s voliteľnými prílohami.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
