Sacharidy a škrob
celozrnné obilie (pšenica, ovos, žito, jačmeň, proso, nelúpaná ryža, pohánka), obilné vločky, celozrnná múka, celozrnný chlieb a pečivo, cestoviny (najlepšie celozrnné alebo bezvaječné), strukoviny (okrem sójových bôbov a ich produktov)
Ovocie a zelenina
sladké jablká a hrušky, banány, sušené ovocie (okrem hrozienok), figy, ďatle, zemiaky, kel, cukrová kukurica
Sladidlá
med, javorový sirup, trstinový cukor, fruktóza
Nápoje
hustá ovocná šťava a sirupy, javorový sirup, pivo
Ostatné
zemiakový škrob, prášok do pečiva, pudingový prášok