Recept pre 4 osoby
Potrebujeme:
- 600 g hlivy
- 4 šalotky
- 3 strúčiky cesnaku
- 100 g lieskových orechov
- 50 ml vody alebo suchého bieleho vína
- vetvička rozmarínu
- 4 – 5 PL Olivový olej
- 1 PL balzamikového octu
- soľ
- čierne korenie
Na oleji do sklovita osmažíme na kocky nakrájanú šalotku a celé očistené strúčiky cesnaku. Pridáme na kúsky nakrájanú hlivu, obratú vetvičku rozmarínu (čiže iba „lístky“) 50 ml bieleho suchého vína alebo vody, približne 1 zarovnanú ČL soli, čierne korenie a dusíme pod pokrievkou 6 minút. Po tomto čase necháme hlivu ešte 2 minútky smažiť na panvici, už bez pokrievky.
Lieskové orechy opečieme na panvici približne minútku a pol, kým sa neuvoľní ich krásna aróma.
Vychladnutú hlivu dáme spolu s opečenými lieskovcami do mixéra, pridáme 4-5 PL olivového oleja, 1 PL balzamikového octu a vymixujeme do hladka.
Najlepšie chutí keď trošku „postojí“ v chladničke.
Servírujeme na dobrom kváskovom chlebíku.
Tip pre nevegánov: s rozdrobeným feta syrom chutí božsky.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
